Инженер-технолог R&D

Компания "FOOD UNION"

ГК «Латео» — союз трех высокотехнологичных производителей молочных продуктов и мороженого, а также трех торговых домов, реализующих производимую продукцию на территории Российской Федерации и Республики Беларусь.

Обязанности:

• Разработка новых видов мороженого в срок. Подбор сырья и вспомогательных материалов. Разработка и согласование рецептур;
• Определение необходимых компонентов для создания новых видов мороженого и их предварительные характеристики;
• Выполнение исследований по таянию мороженого, проведение органолептической оценки, шоковые тесты. Подготовка заключений, проведение оценки результатов;
• Проведение работ с производителями ингредиентов по новым и уникальным видам сырья для мороженого;
• Организация и проведение исследований в лаборатории новых видов сырья для новых и существующих видов мороженого;
• Проведение дегустации мороженого совместно с маркетингом, организация оформления заключений.

Требования:

• Опыт работы не менее 3-х лет технологом по разработки новых видов продуктов;
• Знание нормативно - правовых актов, методических и нормативных материалов по технологической подготовке производства;
• Знание основного технологического оборудования и принципов его работы;
• Знание технологии производства мороженого и переработки молока (включая расчёт рецептур на полуфабрикаты, расчёт расхода СиВМ на готовую продукцию);
• Исполнительность, ответственность, умение принимать решения.

Условия:

• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ;
• Полностью белая з/п + премия (выплата з/п 2 раза в месяц);
• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00;
• Возможность работать в крупной, стабильной компании, лидере в отрасли;
• Рассматриваем кандидатов из разных регионов.