Главный технолог молочного производства

100 000 руб

от 08 Августа 2016

Жанна Юрьевна

Возраст

61 год (20 Июня 1964)

Город

Вологда
Возможен переезд в другой город

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя
Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

33 года 10 месяцев

Начальник основного производства, главный технолог
ОАО "УОМЗ" ВГМХА" им. Н.В. Верещагина" в Вологде
Производство / Промышленность
33 года 10 месяцев,
Сентябрь 1991 - продолжаю работать

Принимала непосредственное участие в должности главного технолога в запуске нового завода в г. Вологде с автоматическим управлением, мощностью до 300 тн сырого молока с большим ассортиментом выпускаемой продукции (сухое молоко, масло, цельномолочная продукция, ультрапастеризованные продукты ). Составление технологических инструкций, рецептур, норм расхода, должностных инструкций на все должности производства (от уборщицы до управленческого персонала), инструкций по санитарной обработке технологического оборудования, мойки и дезинфекции производственных и бытовых помещений, документов, касающихся сертификации производства по системе менеджмента. Умение определение численности работников, исходя из объемов переработки, составление графиков работ. Умение составления балансового отчета в органы статистики. Работа с органами ЦСМ, Роспотребнадзора по всем вопросам, касающимся запуска предприятия, получения экспертного заключения на сроки годности и сертификации продукции. Умение составления каталожных листов на каждый вид продукции. Глубокие знания нормативно-правовой базы: технических регламентов Таможенного Союза, ГОСТов по производству молочных продуктов. Задачи, которые смогла решить:
1. Запуск нового завода.
2. Составление спецификации на каждый вид молочной продукции, включая сырье и вспомогательные материалы.
3. Умение вести отчетность, начиная с сырья и заканчивая конечным продуктом.
4. Разработка этикеточных надписей на потребительскую и транспортную упаковку.
5. Сокращение норм расхода на сырье и моющие средства.
6. Составление документации и своих рецептур на производство продуктов.
7. Испытания на сроки годности, получение экспертного заключения и сертификатов.
8. Добилась стабильного качества выпускаемых продуктов.
9. Умение работать с персоналом.

Образование
Вологодский молочный институт

Высшее

Технологический факультет.
Инженер-технолог молочной промышленности.
Кандидат технических наук

Вологда, 1984 — 1989 гг.

Открыть контакты соискателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Похожие резюме

9 сентября, 2013

Надежда Николаевеа

Город

Вологда

Возраст

35 лет (23 мая 1990)

Опыт работы:

15 лет и 1 месяц

Последнее место работы:

Администратор, ООО"Варницы"
06.2010 - по текущее время

19 ноября, 2012

Алексей Владимирович

Город

Вологда

Возраст

43 года (28 сентября 1981)

Опыт работы:

19 лет и 2 месяца

Последнее место работы:

Оператор СФМ 5 разряда, Русджам-Покровский
05.2006 - по текущее время

31 октября, 2016

Диана Эдуардовна

Город

Вологда

Возраст

30 лет (10 марта 1995)

Опыт работы:

1 год и 3 месяца

Последнее место работы:

Продавец, ООО Сантехмонтаж
06.2015 - 09.2016

Подпишитесь на похожие резюме

Рекомендованные вакансии