Управляющий базой отдыха

Описание

Управляющий объектом питания
Готова к командировкам
По договорённости
Опыт работы 28 лет и 9 месяцев
Июль 2015 - работает сейчас
5 лет и 2 месяца
Заместитель генерального директора кейтеринг
ооо"Полярный", Санкт-Петербург
Предоставление- Группа компаний "МПиТ". Работа вахтовым методом (СПБ, ХМАО, ЯНАО Краснодарский край) в сервисной компании по эксплуатации социальных объектов на удаленных месторождениях нефтегазового сектора. Деятельность организации: −деятельность гостин
Обязанности:
Управление персоналом и производством вахтового поселка

Контроль движения товарно-материальных ценностей

Совместно с шеф-поваром организация и корректировка меню с учетом пожеланий заказчика

Контроль рабочего состояния складов, контроль соблюдения температурного режима

Контроль выполнения работ штатом горничных, прачечных, работников кухни

Организация и пересменки работников, согласно графика работы

Ведение учета рабочего времени работников вахтового поселка

Предоставление в кадровую службу табелей на сотрудников, заявлений и иных документов

Проведение производственного инструктажа работников

Контроль за выполнением правил охраны труда и техники безопасности

Контроль за обеспечением работников средствами индивидуальной защиты и униформой

Контроль за прохождением работниками медосмотра перед началом вахты

Проведение ежедневных инспекций пищеблока, прачечной и жилых помещений

Проверка качества выполняемых работ, услуг, обеспечение выполнения работниками норм выработки

Обеспечение выполнения в установленные сроки производственных заданий
Достижения:
Обеспечила достижение запланированных объемов прибыли
-- разработала и подписала более 10 новых договоров на предоставление услуг питания на выгодных коммерческих условиях
Август 2011 - февраль 2015
3 года и 7 месяцев
По настоящее время
ООО КУБАНЬ КЕЙТЕРИНГ
Обеспечение наличия необходимой для работы предприятия общественного питания документации, в том числе по программе производственного контроля (HASPP); :: взаимодействие с проверяющими госорганами; :: контроль технического состояния всех узлов предприятия и
Август 1991 - 2013г
21 год и 6 месяцев
Специалист попитанию, шеф повар, управляющий
ооо нрг
Гостинец-ресторанный бизнес
Образование
Высшее образование
Очно-заочная
Новосибирский государственный технический университет
Факультет: ИНЖЕНЕР ТЕХНОЛОГ ОП
Специальность: ТЕХНОЛОГ
Водительские права
B -- легковые авто
Ищете IT-персонал? Всё лето размещение IT-вакансий бесплатно