Пекарь

Описание

Образование: полное среднее

Опыт работы: ИП Корчагин Л.А. Мини-пекарня.
С октября 2000 г. по февраль 2011 г.: пекарь-бригадир.
Должностные обязанности:
Постановка задач, распределение обязанностей между пекарями.
Обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества.
Контроль своевременности производства изделий и вывоза в точки продаж качественной продукции.
Контроль за соблюдением санитарных правил.
Контроль за соблюдением производственной трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
С октября 2003 г. по февраль 2011 г.: работа по совместительству лаборантом.
Должностные обязанности:
Исследование хлебобулочных изделий.
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Изучение и совершенствование технологического процесса производства изделий.
Анализ причин брака продукции. Точный учет брака.
Контроль выпуска хлебобулочных изделий по количеству, ассортименту и качеству.
С марта 2011 г. – технолог.
Должностные обязанности:
Обеспечение эффективного функционирования хлебобулочного производства.
Контроль и соблюдение технологического процесса производства.
Составление технологических инструкций.
Обучение персонала. Контроль работы персонала.
Разработка новых видов изделий и внедрение их на точки продаж.
Оформление технологической документации.
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Организация мероприятий по предотвращению и устранению брака.

Дополнительная информация:
Тренинги и курсы:
27.09.2003г.-30.09.2003г. – ГУ «Центр госсанэпидемнадзора в Сокольском, Харовском, Сямженском, Усть-Кубинском, Верховажском, Вожегодском районах Вологодской области»: курс обучения по исследованию хлебобулочных изделий.

27.12.2010г.-14.02.2011г. - НОУ СПО Вологодский кооперативный колледж: курсы повышения квалификации пекарей по программе «Современное хлебопечение, технологии новых видов изделий и рентабельная работа предприятий хлебопечения».

Знания иностранных языков: английский базовый.
Владение компьютером: уверенный пользователь ПК (Microsoft Office, Интернет, 1С)
Личные качества: ответственность, внимательность, исполнительность, высокая работоспособность, честность.

Ожидаемый уровень заработной платы: от 23000 рублей.

Готова приступить к работе в ближайшее время.