Управляющий баром (в архиве)

22 Февраля

от 50 000 до 70 000 руб.

Алиев Руслан Чингизович

Обязанности:

Общее управление заведением, стратегическое планирование;
Подбор и обучение, а также контроль работы сотрудников;
Контроль резервов на складе, работа с поставщиками, инвентаризация;
Контроль соблюдения санитарных норм, правил техники безопасности, трудовой дисциплины, контроль графика работы;
Ведение отчетности (запись рабочих часов, расходы на персонал, основные издержки и т.д.);
Разрешение конфликтных ситуаций.

Условия работы:

Гибкий график, конкурентоспособная заработная плата (оклад+ % от выручки + премии, бонусы)
Возможность профессионального и карьерного роста.

Требования:

Лидерство и управление персоналом: Умение мотивировать, руководить и развивать команду. Организация работы и распределение обязанностей сотрудников;
Знание барной культуры: Глубокое понимание напитков, различных видов алкоголя, коктейлей и техник их приготовления.
Умение разрабатывать и контролировать меню: Составление и адаптация меню, управление запасами и контроль качества приготовления напитков.
Клиентоориентированность и обслуживание: Умение обеспечивать высокий уровень обслуживания клиентов, работа с жалобами и предложениями.
Организационные навыки: Планирование мероприятий, тематических вечеринок, участие в маркетинговых и рекламных кампаниях.
Целеустремленность, дисциплинированность, грамотная речь, коммуникабельность;
Финансовая компетенция: Умение контролировать бюджет, себестоимость продукции, умение проводить финансовый анализ и планирование.
Знание аспектов безопасности и законодательства: Понимание нормативных требований, правил безопасности и санитарии, лицензирования.
Коммуникативные навыки: Умение эффективно общаться с персоналом, посетителями, поставщиками и внутрикорпоративными структурами.
Умение работать в стрессовых ситуациях: Способность принимать решения в экстренных ситуациях, под давлением и в условиях высокой нагрузки.
Профессионализм и творческий подход: Обладание страстью к созданию новых концепций, разработке эксклюзивных коктейлей и украшений для барного меню.
Уверенный пользователь PC ( iiko, R-kipper, MS office);
Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет;
Желание развиваться и расти в карьере;
Опыт работы менеджером от 2х лет в Развлекательной сфере;