Шеф-повар в сеть кофеен

21 Сентября

от 80 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Сеть кофеен Сладости и Радости"

Сеть кофеен "Сладости и Радости" в поисках талантливого шеф повара.

В обязанности будет входить:

- Организация и координация бесперебойной работы кухонь в кофейнях;
- Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров;
- Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур;
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
- Разработка технологических и калькуляционных карт;
- Приготовление блюд согласно тех. картам;
- Разработка новых рецептур блюд, сезонных предложений и их внедрение в кофейнях сети;
- Работа с поставщиками, заказ продукции, расходных материалов;
- Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания, работа с бюджетом;
- Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
- Проведение инвентаризаций;
- Регулярная разработка меню, сезонные блюда;
- Ведение отчетной документации и контроль заполнения журналов (здоровья, Температуры холодильников, бракеражный журнал).

Мы предлагаем:

- Пятидневную рабочую неделю с 8:00 до 17:00;
- Заработную плату от 80 000 руб;
- Своевременная выплата зарплаты, 2 раза в месяц;
- Официальное трудоустройство;
- Интересные задачи и амбициозные цели;
- Корпоративные скидки на ассортимент меню и карты бара;
- Прохождения медосмотра за счет компании;
- Бесплатное питание.

Требования к кандидату:

- Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара не менее 3 лет;
- Наличие опыта разработки основного меню, сезонного меню и дальнейшее его внедрение в сети;
- Уверенный пользователь ПК, знание MS Office, Iiko;
- Обладать знаниями видов технологического оборудования, принципами работы, техническими характеристиками и условиями эксплуатации;
- Готовность к командировкам в другие города (Ярославль).